@ | 材料を切る ・キャベツ →たて・横4pくらいの大きさに切る。しんの部分はうすく切る ・にんじん →4pくらいの長さ、1pくらいのはばに切ったら、うすく切る ・生しいたけ →石づきをとり、うすく切る。 ・玉ねぎ →5oくらいのはばに切る。 ・ぶた肉 →肉を3pくらいの大きさに切ったら、下味(しょうゆ・塩)をつけておく。 |
A | 小さな器に、合わせ調味料の材料を合わせる。 |
B | うどんはお湯でほぐし、ザルにあけておく。 |
C | 具をいためる (1) フライパンを温め、サラダ油大さじ1くらい入れたら、ぶた肉を入れていためる。(強火) (2) ぶた肉の色が変わったら、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、しいたけの順番に入れていためる。 (3)塩、こしょうを少し入れ、味をつけたら皿に移す。 (うすい味でよい) |
D | 同じフライパンにサラダ油大さじ1入れ、うどんを入れていためる。 |
E | Cの野菜を加えていためたら、合わせ調味料を入れ混ぜる。 |
F | 皿にもり、かつお節をかける。 |
◇◆◇ ちょっとひと言 ◇◆◇ 具をいためる順番は、野菜より肉が先、 野菜をいためる順番は、固いものを先にいためる、 など、料理には大事なポイントがあります。また、野菜はいためる前といためた後では、野菜の味が違うなど、料理をしながら気がつくことがたくさんあります。 焼きうどんの味つけは、カレー味やバターを加えたりして、いろいろな味を楽しんで下さい。 |
2玉
100g
2枚
1/4本
2枚
1/2個
大さじ2
大さじ1
大さじ1/2
さとう1/2
少し
少し
材料(2〜3人分)
ゆでうどん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ぶた肉(うす切り)・・・・・・・・・・・・・
(下味 ・しょうゆ 小さじ1 ・酒 小さじ1)
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
にんじん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
生しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
合わせ調味料
ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さとう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
かつお節
サラダ油