作り方
とり肉のトマト煮
<< レシピ一覧へ戻る


@ とり肉の表面を、フォークで穴をあける。
ひと口より少し大きい形に切る。
切った肉をまな板に並べ、塩・こしょうを少々ふる。

A 玉ねぎは、1pくらいのくし形切りにする。
しめじは、いしづきを取り、手でバラバラにする。
にんにくをみじん切りにする。

B @の肉に、小麦粉を少々ふりかける。

C なべにオリーブオイルを入れ、とり肉を中火で焼く。
※皮の部分から焼く。表面が少し茶色になるまで焼く。

焼き終わったら、皿にとる。

D なべに、にんにくを入れ、火を弱火にする。
にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを中火で炒める。
玉ねぎが少し透明になったら、しめじを入れて炒める。

E Dのなべに、焼いたとり肉を入れる。
トマト缶・スープの素・ケチャップを入れ混ぜる。

F ローリエを入れて、約20分間弱火で煮る。


◇◆◇ ちょっとひと言 ◇◆◇

教室で作った時には、子ども達は、「とり肉の皮が気持ち悪い」と言いながらも、最後まで頑張って作っていました。
料理は”心”ですね。

4人分

とり肉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
しめじ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
トマトの缶詰め ・・・・・・・・・・・・・・・・・

にんにく ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
スープの素 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ケチャップ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・・・・・
ローリエ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 
 
2枚
(もも肉 約400g)
1個
1ふさ
1缶
(ホールタイプ)
1かけ
2個
大さじ3
少々
1枚
少々
少々
少々


素材