作り方
トマトカップサラダ
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@ トマト1個を、ヘタから1pくらいのところで輪切りにする。ヘタのある部分は蓋になるので、捨てずに取っておく。残りの中身をスプーンですくい出し、逆さにして水気を取る。

A ジャガイモを丸ごと茹で、やわらかくなったらザルにあけ、布巾を使って皮をはがす。芽をとり、めん棒でつぶし、酢・塩・こしょうで味をつける。

B ハムを1p角に切る。キュウリを斜め薄切りにする。ミックスベジタブルを解凍し、布巾で絞る。

C Aが少し冷めたら、ハムとミックスベジタブル、牛乳を入れ、マヨネーズで味をつける。それをくり抜いたトマトのなかに入れる。

D トマトの端にキュウリをさし、上にトマトの蓋となるヘタの部分をのせる。


◇◆◇ ちょっとひと言 ◇◆◇

ポテトサラダをそのままお皿に盛るのではなく、野菜の器を利用した遊び感覚の料理です。トマトときゅうりでお花のようなサラダです。他の野菜も使って、子どもと一緒に、いろいろなお花を咲かせてみてはいかがでしょうか。


素材

 
 
2個
4個
山盛り大さじ4
2枚
1本
大さじ3〜4
小さじ1
大さじ1/2
少々
少々
 

4人分

ジャガイモ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
トマト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ミックスベジタブル ・・・・・・・・
ハム ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
キュウリ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
マヨネーズ ・・・・・・・・・・・・・・・・
酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・